Artisan fumeur près de Douai et Cambrai, La Carpe d’Or à Écourt Saint Quentin vous propose diverses spécialités de saumon et de canard fumées artisanalement au bois de hêtre, au sein de son atelier de fumaison à Écourt-Saint-Quentin. La Carpe d'Or allie les savoir-faire de Corinne (restauratrice) et de Francis (artisan fumeur depuis 1987) pour vous proposer un service de qualité. Découvrez les spécialités de saumon et de canard de La Carpe d'Or ! Corinne et Francis assurent la fabrication et la vente de saumon fumé, spécialités de saumon mariné, magrets de canard fumés, cuisses de canard confites, foie gras de canard cuisiné frais et autres préparation faites maison au sein de leur atelier de fumaison à Écourt-Saint-Quentin mais également sur les marchés locaux environnants. Vous pouvez également passer commande auprès de La Carpe d'Or pour être sur d'obtenir les spécialités de saumon et de canard de votre choix.